Rugbrød – Pain Danois Noir Artisanal

Description

Le Rugbrød de Bio Bakehouse est un pain danois noir, dense et généreux, inspiré des traditions nordiques.
Sa mie sombre et serrée, chargée de grains et de graines, offre une saveur profonde, légèrement acidulée,
avec un côté toasté très agréable. C’est un pain de caractère, pensé pour celles et ceux qui recherchent
des pains riches, nutritifs et authentiques.

Ingrédients & origine

Ce pain danois est élaboré à partir d’ingrédients simples et naturels :

• Farine complète de seigle, qui donne sa couleur foncée et son goût typique ;
• Grains et graines (par exemple seigle concassé, graines de tournesol, lin, etc.) ;
• Levain naturel de seigle ;
• Eau et sel.

Les farines et les graines sont sélectionnées pour leur qualité, en privilégiant des approches d’agriculture
respectueuse. Le résultat est un pain rugbrød à la fois robuste et naturel, fidèle à l’esprit des pains nordiques.

Bienfaits nutritionnels & digestibilité

Le Rugbrød est naturellement riche en fibres grâce au seigle complet et aux graines, ce qui contribue à une
sensation de satiété durable. La fermentation au levain, associée à un temps de repos prolongé, permet aux
arômes de se développer et participe à un pain souvent mieux toléré qu’un pain très raffiné. C’est une option
appréciée pour apporter plus de variété et de profondeur à sa consommation de pain.

Conseils de dégustation & conservation

Ce pain est idéal pour les tartines salées, les toasts nordiques, les poissons fumés, les fromages, les pâtés
végétaux ou les légumes grillés. Sa mie dense permet de couper des tranches fines qui se tiennent bien, parfaites
pour des assiettes raffinées ou des sandwiches gourmands.

Le Rugbrød se conserve plusieurs jours sans perdre son intérêt. Gardez-le dans un linge ou une boîte à pain.
Il se congèle très bien en tranches, à réchauffer ensuite au four ou au grille-pain.

Préparation & livraison

Chaque pain Rugbrød est préparé sur commande, avec une fermentation et un repos de 48 à 72 heures pour laisser
le levain de seigle agir en profondeur. Il est cuit dans notre atelier artisanal puis expédié vers Casablanca et
plusieurs villes du Maroc, généralement du mardi au vendredi, afin qu’il arrive chez vous dans les meilleures conditions.